Das erste Stück getrocknetes Fleisch
Schon als Kind von Indianergeschichten begeistert, war als Erwachsener ein Urlaub im amerikanischen Westen unabdingbar. Von der stolzen Kultur der Indianer ist dort heute nicht mehr viel geblieben mit einer Ausnahme: nach alter indianischer Rezeptur getrocknetes Fleisch!
Diese im Prinzip nahezu unveränderte Methode, schmackhaftes Fleisch haltbar zu machen, hat uns begeistert und so ist der Gedanke entstanden dieses Fleisch selbst zu produzieren und im Geschmack zu optimieren. Einige Jahre haben wir das erprobt und die besten Rezepturen erforscht bis es dann endlich soweit war und wir in Tschechien die Firma Indiana s.r.o. gegründet haben.
Anfänglich auf den regionalen Markt begrenzt hat sich die Indiana s.r.o. mit dem Hauptprodukt Jerky Trockenfleisch sehr schnell entwickelt und gehört jetzt zu den 3 größten Herstellern in Europa. Jerky Trockenfleisch wird inzwischen in 4 Produktvarianten in über 20 Länder weltweit exportiert. Vom beliebten und ursprünglichen Rindfleisch über Huhn, Pute und Schwein verzeichnen wir eine stetig wachsende Nachfrage und haben als weltweit erster Produzent von Trockenfleischproduken jetzt eine absolute Neuheit im Sortiment: getrockneter Thunfisch!
Sind Sie neugierig auf ein besonderes Geschmackserlebnis?
